An der Nasendecke sitzen Millionen Riechsinneszellen, aus denen feinste Sinneshärchen ragen. Diese sind auf unterschiedliche Aromen spezialisiert. Hier docken die Geruchsmoleküle an und erregen so die Sinneszellen. Von dort wird die Botschaft ans Gehirn weitergegeben. Der Geruchssinn ist besonders eng mit dem limbischen System verbunden, das zum Beispiel Emotionen steuert.
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